Karte & Menüs

Salade de rougets grillés, quenelle de fine ratatouille

Terrine du chef et ses condiments

Velouté de topinambour crémeux à la vanille

Filet de mulet de pleine mer rôti, sauce citron et coriandre

Joue de boeuf braisé à la bourguigonne

Pièce du boucher grillée (supplément 5€), sauce poivre ou bleu

Supplément de 5€ dans le menu

Assiette de fromages affinés

Riz au lait maison

Financier pistache framboise

Salade Périgourdine (magret fumé, gésiers, foie gras de canard)

Terrine de pigeon, compoté d'oignons confits au layon

Filet de merlan snacké, sauce citronnéeefumé

Filet de veau rôti et sa sauce forestière

Assiette aux 3 fromages affinés

Soufflé glacé au chocolat

Riz au lait et sa glace au chocolat

Foie gras de canard *

Terrine du chef *

Camembert rôti au miel et thym

Tartare de boeuf *, frites et salade

Tomahawk ou Côte de boeuf * grillée (1.2kg) origine France

Entrecôte * grillée (350g)

Onglet de bœuf grillé (170g)

Risotto de légumes

Burger du chef

Tomate confite, jambon fumée, steak haché, comté, salade

Poisson du marché, sauce beurre blanc

Emincé d'agneau, jus réduit au thym

Assiette de fromages affinés AOP

Gâteau Nantais

Crème brulée à la tonka

Tarte Tatin et sa glace à la vanille

Moelleux au chocolat et sorbet à la fraise

Thé gourmand

Café gourmand

Bulle gourmande

Saucisson

Terrine du chef

Planche de foie gras

Planche végétarienne

Planche duo (charcuteries et fromages)

Planche chaude

Planche Océane

Planche mixte

Friture d'éperlans, sauce tartare

Camembert rôti miel et thym

Gâteau Nantais

Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille

Café gourmand

Soufflé glacé du chef

1 boule de glace

2 boules de glace

3 boules de glace

Amuse Bouche

Tartate de saumon Bomlo, au gingembre et citron vert

Marbré de foie gras de canard et pomme, réduction de vin de sauternes

Terrine de homard & tourteau, petits légumes jus de crustacé à la vanille

Filet de cabillaud skrei vapeur, beurre de gamay & griottes

Grenadin de filet mignon de veau snacké, sauce morilles

Assiette de quatre fromages affinés

Verrine de citron, biscuit sablé, mousse yuzu, meringue

Fondant au chocolat & gingembre, coulis de mangue sorbet passion