Μενού

Gravlax de saumon textures d'agrumes, fraise et maïs

Terrine de cerf aux noisettes

Gaspacho de concombre et menthe, crème de Burrata fumée

Pavé de Skrei poêlé, crème de poivrons

Conchiglionis farcis aux champignons, caviars d'aubergine

Filet mignon de porc rôti, crème d'ail

Flan d'asperges et pommes de terres grenailles

Onglet de bœuf 180g (supplément 5€), frites maison et salade verte

Supplément de 5€ dans le menu

Assiette de 3 fromages

Pomme confite, caramel, cannelle et glace praliné

Panna Cotta fruits rouges

Gacamole, crevettes sautées au curry et granny smith

Couteau en persillade

Filet de Dorade poêlé, sauce fraise et son basilic infusé

Epaule d'agneau confite au miel et thym

Crémeux de légumes et pommes fondantes

Entremet banane, chocolat, vanille

Tartelette framboise, citron et chocolat blanc

Foie gras de canard poêlé, siphon de pommes de terre fumées et chutney aux oignons

Terrine du chef

Carpaccio de tomates d'Antan et son perso Rosso

Mozzarella Di Bufala AOP, tomates confites, foccacia et son guacamole maison

Tartare de boeuf *, frites et salade

Entrecôte * grillée (350g)

Magret de canard rôti au gingembre

Faux filet de bœuf grillé (250g)

Pièce de bœuf grillée (180g)

Asperges blanches de chez Gilbert Pineau, sauce Paloise et son œuf pochée

Pavé de Turbot et sa sauce Hollandaise, pommes de terres grenailles

Burger des Terrasses

Pain brioché, steak haché Angus Pays de la Loire 130gr, crémeux de Burrata, pistache, speck et tomates confites

Gambas snackées, crème au Yuzu

Assiette de 3 fromages

Brioche perdue, chantilly et glace vanille

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Thé gourmand

Café gourmand

Eclair au chocolat blanc et son praliné du moment A PARTAGER

Baba au Rhum et chantilly aux fruits frais