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LA CARTE DU RESTAURANT

L’équipe du restaurant Les Terrasses de l’Erdre vous accueille tous les jours, le temps d’une pause gourmande et conviviale dans un cadre d’exception à Nantes, au bord de l’Erdre.

Notre carte est mise à jour très régulièrement, consultez sa dernière version en cliquant sur le lien ci-dessous :

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La partie restauration bistronomique est ouverte actuellement tous les midis de 12h à 14h30.

Des fournisseurs locaux

Nos viandes sont d’origine française et proviennent de producteurs locaux. Le Bœuf de race Normande est sélectionné par la société Berjac et le bœuf du Limousin par « Or Rouge » et la société Beauvalet.

Nous travaillons aussi selon la saison avec des producteurs locaux pour les asperges et les fraises et les framboises (Burban à La Baule).

Nos huîtres de Pen-Bé proviennent de chez M. PICAUD Philippe, ainsi que les moules de Penestin et les palourdes. Nos poissons de pleine mer sont en arrivage journalier des criées du Croisic, de la Turballe et des Sables d’Olonne. Nos poissons d’Eau douce proviennent de l’Erdre ou de la Loire pêchés par M. Arnaud Guéret.

Nos herbes fraîches sont cultivées sur place  : romarin, thym, basilic, persil, dans le jardin potager du Parc.