THE MENU
NOTRE CARTE
MENU DES TERRASSES
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
€31
Entrée / Plat / Dessert
€36
Les Entrées
Œuf parfait
émulsion au chorizo ibérique et embeurrée de chou-pomme
Saumon gravlax
gaufres de pommes de terre et wasabi
Les Plats
Filet de Bar au beurre blanc
Risotto safrané et légumes nantais
Pavé de sanglier rôti
sauce aux morilles Panais glacé et pomme dauphine fumée
Les Desserts
Parfait coco
sorbet matcha et citron vert
Entremet chocolat au lait Valrhona
et insert mangue/passion
Menu Enfant
13.00€ (jusqu'à 10 ans)
Sirop à l'eau, Diabolo ou Jus de fruit
Steack haché ou Poisson du Jour
Accompagnement - Frites ou Poêlée de légume
2 boules de glace au choix
LES PLANCHES
Planche Duo
€13.50
Planche Mixte
€20
LES COUPS DE COEUR
Belle sole Meunière (500gr)
€39
Noix de Saint-Jacques de St Malo, crème de combawa & son risotto
€25
Les lasagnes des Terrasses
Courges rôties aux noisettes et béchamel au comté
€22
Coquelet braisé au thym Jardinière de légumes
€30
Tartare de Bœuf au chèvre frais (180gr)
Chèvre frais maison beillevaire, tomates séchées, pignon de pin frites maison & salade verte
€18
Salade de croustillant de curé nantais
Pommes grenailles et lard fumé
€18
LES ENTRÉES
Foie gras, duo de chutney & ses toasts
€17
Terrine du Chef & ses condiments
€8
Ravioles de homard Breton, petits légumes et crème tomatée
€11
Cuisses de grenouilles à la persillade
€10
Camembert rôti au miel et au thym Jambon speck
€10
LES GRILLADES
Le Burger du Chef
Pain brioché, steak haché de bœuf (130g), Grand morin truffé, confit d'oignons, sauce moutarde à l'ancienne et miel
€19
Onglet de bœuf grillé
(180 gr) Frites maison, mesclun & sauce au choix
€20
T-Bone de bœuf Angus à partager
(600gr) Frites maison, mesclun & sauce au choix
€50
Le marteau de Thor 2Kg
(Jarret de bœuf confit à partager) Frites maison, mesclun
€60
LES DESSERTS
Assiette 3 fromages Beillevaire
€8
Café gourmand/Thé gourmand
€10
Brioche perdue, chantilly, caramel au beurre salé
€9
Crème Brulée à la vanille de Madagascar
€9
Mi-cuit au chocolat praliné maison & sa boule de glace Vanille
(cuisson de 9 minutes)
€10
Tarte fine aux pommes, Mousse café et glace sarrasin
€11